Yerinde üretim projelerinde müşteri isterse belirlenen alana Kılıç Catering tüm ekipmanları ile tam donanımlı bir mutfak kurar. Usta aşçıları da, yemeğin sunumundan sorumlu olacak servis personelini de özenle seçer ve gerekli eğitimlerden sonra göreve başlatır. Üretim aşamasında her projede gıda mühendisi proje müdürü olarak o noktada sürekli görev alır ve tıpkı merkez mutfakları gibi kalite, gıda güvenliği ve hijyen sistemlerini yürütür, denetim ve kontrolleri sağlar. Böylece Kılıç Catering'in bütün yerinde üretim projeleri merkez mutfak ile aynı kalite standartlarına sahip olur.